留言板

本博欢迎科学探讨,接受不同意见,但请勿用粗话和非理性词语攻击他人,也不要进行任何涉及政治问题的讨论,谢谢!

留言板》有 150 条评论

  1. 瘦子 说:

    范老师的专属网站,太棒了!

  2. 超爱吃土豆 说:

    范老师,您好。我已经收藏此博,持续关注。希望您写的文章可以让我有所悟,让这个国家制定出标识产品含量的相关条列并且商家遵照执行。我们的生活已经充斥太多的食品伤害,您的知识就是我们日常生活的食品安全明灯,共同关注生活、重视生命、照亮人生。

  3. 超级大胖于 说:

    范老师您好!我有几个问题想请教您:1、我每早用黄豆和燕麦榨豆浆,但常听人说豆浆属于高嘌呤食品,不宜长期喝,那像我这么天天喝是不是不好呢?会不会本来挺健康的,最后给喝出尿酸高了?2、有时候榨豆浆我会放些黑芝麻、枸杞、核桃仁,但每次放这些东西时,我会适当减少黄豆的量,可还是觉得挺稠的,请问这样喝豆浆好不好?会不会对血脂什么的不好呢?3、我原来起得晚,每天早餐差不多10点多吃,但吃的很丰富,豆浆、馒头、煮鸡蛋、还有凉拌菜,然后下午4点多吃第二顿饭,晚上不是特别饿就不吃了。后来听人说,可以把三餐整体时间往后推,但不能三餐变两餐,可是我如果坚持吃三餐,晚餐差不多吃完就该睡了,所以特纠结,也不知道到底怎样是有道理的。由于微博有字数限制,所以在这里给您留言,请范老师有空给予指点,谢谢啦!

  4. 小顾营养 说:

    范老师开始完全启用独立博客了?建议把正文字体从方正的还是改为微软雅黑吧 另外加个友情链接吧~ 俺独立博客PR4呢 您不亏 ^_^ 另祝佳佳姐夫好~

    • admin 说:

      嘿嘿,好滴。你说的对,我的浏览器一直默认是全部是微软雅黑,看得很舒服。

      我之前的css设置是
      body,
      input,
      textarea,
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      .pingback a.url {
      /*font-family: Georgia, “Bitstream Charter”, serif;*/
      font-family:微软雅黑,文泉驿微米黑,文泉驿正黑,宋体,Arial,Verdana,arial,serif;
      }

      应该已经生效了吧,不管怎么样,现在已经改成了
      body,
      input,
      textarea,
      .page-title span,
      .pingback a.url {
      /*font-family: Georgia, “Bitstream Charter”, serif;*/
      font-family: “Microsoft YaHei”, “WenQuanYi Micro Hei”, “WenQuanYi ZenHei”, SimSun, Arial, Verdana, arial, serif;
      }

  5. 小暖 说:

    范老师阿,我有个同事甲亢,应该怎么在饮食上补充营养阿?(她属于早饭一个包子,午饭晚饭都随便吃点菜的类型…)想给她建议,不过拿不准阿.

    • snowheart19 说:

      甲亢会比正常人多吃一些。建议她还是求医,尽早治疗。如果她这样随便的态度,即便没有甲亢身体也不会好。每天应当吃的东西按照中国居民膳食宝塔来安排,即主食半斤,蔬菜一斤,鱼肉1两半,蛋1个,奶1杯,水果半斤。如果身体偏瘦,还可以适当增加。

  6. 酸奶宝贝 说:

    范老师,您好,想请问一下,鳕鱼和银鳕鱼是一种东西吗?我家孩子一岁了,之前吃了好多在超市买的冷冻鳕鱼,一块差不多六七块钱,今天上网搜了一下,说好多超市的鳕鱼,都是假的。这个怎么判断啊

    • snowheart19 说:

      我不太懂鱼的品种,但超市里买的十几元一斤的肯定不是真的鳕鱼,真正鳕鱼是非常贵的,价格似乎要上百。不过无所谓是什么,只要吃鱼都可获得蛋白质snowheart19

  7. 酸奶宝贝 说:

    范老师,还想问您一下,超市里的三文鱼,新鲜吗?也有好多人说不好。您推荐给孩子吃什么鱼?

    • snowheart19 说:

      是否新鲜要看状态,没法一概而论。如果肉质紧密,有弹性,颜色鲜艳,花纹明显,就说明比较新鲜。肉发软发糟就不太新鲜了。孩子吃普通淡水鱼即可,无需天天吃三文鱼。如果爱吃又有钱买,当然可以经常吃。

  8. 哈哈 说:

    范老师,您好,好久没见您写家庭趣事了,介绍营养学知识之余也继续写写你和老公的趣事吧,我觉得很有意思,很喜欢看哎。

  9. 韩亚茹 说:

    你好,范老师。我最近总是一吃东西就肚子胀,而且总感觉有气要从嘴里翻出来,肚子里边还感觉特塞的有东西,一按肚子还感觉好硬,这几天每天都喝一碗杂豆粥还是不管用,不知道是怎么回事?您能帮我吗?

    • snowheart19 说:

      建议去医院检查有没有慢性肠炎之类的疾病。这种情况不能吃杂豆粥,因为豆粥是促进产气的。有病就要治,靠饮食调整需要成年累月的功夫,太慢,多受罪。

  10. key2258 说:

    范老师您好!
    我请教一个问题:
    我儿子12岁,身高143厘米,体重不到70斤,为了长个儿,我现在每天给他750克的巴氏牛奶喝,已经有一段时间了,因为我家平时吃肉很少,他每天吃一个鸡蛋,豆制品也经常吃.您觉得每天喝这些奶有什么隐患吗?如果没有问题,是每天分两次饮好呢,还是分三次饮好?
    盼复!
    非常感谢!

    • snowheart19 说:

      1 750克也可以,只是全喝牛奶太单调了,建议牛奶、酸奶、奶酪等配合,分在不同餐里。

      2 12岁正是快发育的时候,此时增加营养是有帮助的。建议检查一下消化吸收能力。

      3 建议增加室外运动,光照和跳跃性运动对促进长高有利。

  11. Tulpehonig 说:

    范老师,我想请问您,藕粉几乎都是淀粉,那为什么是低血糖指数食物?

    • snowheart19 说:

      食物的血糖指数并不仅仅与淀粉含量有关,还与食物中的淀粉存在形式,颗粒状态,纤维含量,蛋白质含量,抗营养物质含量等很多因素有关。藕的淀粉粒结构不容易快速消化,而且嚼烂较不容易,纤维含量也较高,故而血糖上升速度比精白米精白面粉制品低。

  12. youhaosun 说:

    范老师:
    您好!
    我是一名充满型胆囊结石患者,两年前就诊断了,当时医生建议切除胆囊。由于无症状,且当时不想做手术,所以一直采取保守的做法,只是在饮食上稍加注意, 例如不吃内脏,不吃蛋黄,少吃多餐等,这两年状况还好。
    现在的问题是我想怀孕了,孕期和产后都要补充很多的营养,我担心我胆囊吃不消,在想是不是像医生说的要切除避免并发症,还是就这样不做治疗,等怀孕了在饮食上注意。如果这样,该如何补充营养呢?

  13. 方冀冀 说:

    在企业中,类似呆账催要均形成文字——请对方出具回函或寄挂号信。您帖子里说的那事,如果以前均是电话催要,这次录音,关键要对方承认您在三年间催要过——因为如果三年间您未催要,则超过了诉讼时效(超过诉讼时效,您可以起诉,但不会胜诉)。

  14. 匿名 说:

    范老师,您好,我是《海峡都市报》记者 廖庆升,上次在微博上有和您聊过,我们有一个包打听的小栏目,主要是给市民提供一些生活方面的常识介绍,能否用一下您的如何处理剩菜的一些内容呢?非常感谢,对了,是否方面提供一下您的邮箱~

  15. 徐晓宇 说:

    范老师您好,您的微博和博文总是能够传达很多的营养信息,受益匪浅。我是39健康网的责任编辑,在即将改版上线的饮食频道中有一档营养专栏的栏目版块,该栏目是从微博中找寻有价值的健康信息,传达给大众,同时也通过链接让更多人能够关注到营养达人们的微博和博客。您的博文非常有价值,特在此向您申请转载,在转载中会写明出处并附有链接,希望您能够授权。先在此感谢您,希望您能够推出更多更好的博文!传达正确的健康知识!

  16. 匿名 说:

    范老师您好!您在电视媒体上及微博的博文中为我们提供了大量有益的营养信息,让我们受益匪浅。在此表示真心的感谢。现在市场上无糖食品较乱,有一问题想请教一下,2期糖尿病病人可不可以喝含低聚异麦芽糖的蒙牛无糖冠益乳酸奶呢?望你在繁忙中能够授权。再次感谢您!

    • snowheart19 说:

      恕我不评价品牌。
      糖尿病人可以喝无糖的酸奶。因为酸奶中的蛋白质和乳酸都有延缓血糖上升的速度,即便有糖的酸奶,血糖升高速度也比大米饭要慢。无糖的自然就更慢一些。
      另外您说的“望你在繁忙中能够授权”中的“授权”,我不知道是给什么授权,因此无法授权。

  17. 匿名 说:

    范老师您好!
    请问糖尿病病人能喝无糖的蓝莓果汁和无糖苹果醋吗?谢谢!

    • snowheart19 说:

      虽然无糖不是不可以,但不建议喝加甜味剂的饮料。可以直接吃蓝莓和苹果。只要减两口主食就行了。

  18. 童路 说:

    发现您才3天。非常喜爱和信任妳的知识和爱心。能够谈谈白藜芦醇吗?如果不喝红酒,有什么食物含有白藜芦醇呢?白藜芦醇受热会被破坏吗?谢谢您

    • snowheart19 说:

      我不是搞这方面研究的,不知道您为何对这个成分如此情有独钟。白藜芦醇不仅在红酒中,很多果蔬中都有,只是它不容易为人体所吸收,而酒精比较容易把它提取出来。它属于多酚类物质,一般煮沸破坏较少。

      • 童路 说:

        谢谢您,因为我喜欢红酒,不喜欢酒精。现在用红酒煮黑米饭。酒精就没有了,可我不知道花青素和白藜芦醇煮后还有没有

  19. 匿名 说:

    范老师,我想问一下,有的书上说蜂蜜可以治糖尿病,还有人说糖尿病患者不能吃蜂蜜。我想听听您的意见。

    • snowheart19 说:

      我不支持蜂蜜可以治疗糖尿病的说法。蜂蜜血糖上升速度比白糖略慢,但热量仍很高,对血糖控制和体重控制没有明显好处。建议少吃或不吃。

  20. lily 说:

    范老师,您好!
    偶然看到你的文章,有些问题想请教一下:1、座疮患者平时可以多做些什么菜、汤或药膳等吃呢?可以推荐几款吗?
    2、网上有介绍说“薏米赤小豆粥”益处多多,对座疮也有一定疗效,于是就熬来喝,但我一旦吃赤小豆、红豆这些食物时,经期就会明显地提前,所以对于那个粥也不敢多喝。请问为什么会这样呢?
    谢谢!

    • snowheart19 说:

      1. 我不是研究食疗方面,营养和食疗完全不是一个学科,很抱歉没法给您推荐。
      2. 一半以上的人对食物有轻微的不良反应,这是遗传或生理状况决定的,没有细致了解很难给您答案。只能说,只要身体有不良反应,就一定不要勉强去吃。适合一个人的食物,对另一个人很可能是有不良反应的,不要道听途说那些小偏方。还是去正规治疗。至于你现在的营养平衡如何,要详细调查、检查之后才能给出答案。

  21. Joe 说:

    范老师你好,我看过您在广东卫视做的一档节目——《健康来了》,所以特意搜到您的博客。我妈妈最近查出了有糖尿病,听说有很多东西都不能吃了,请问应注意些什么?我妈妈平时很爱吃些红薯啊面食之类的东西,请问糖尿病人还能否继续进食这类食物呢?

    • snowheart19 说:

      减少精白米面和油脂多的食品。多吃粗粮豆类和土豆以外的各种蔬菜,特别是绿叶菜。红薯可以部分替代米饭但不能在三餐之外当零食。你所说的面食极大可能是精白面粉制作的食品,比如面包馒头,餐后血糖上升速度比白糖一点不慢,建议少吃或不吃。放了油的面食如烧饼点心饼干一律不要吃。增加锻炼健身,加强肌肉力量,对血糖控制非常重要。

  22. feelgood 说:

    你好,范老师,读了您的文章我大受裨益,但是有几个问题很困惑,也不知道该如何做,希望您能解答:
    1、接触生肉后用肥皂洗手还是用洗洁精?
    2、做饭时为爱护双手,带橡胶手套可以吗?还是一次性手套好?
    3、您说菜板和肉板一定要分开,刀也分开吗?我切过肉后洗干净不可以吗?洗肉盆也分开吗?清洗洗菜盆和案板的布也分开吗?
    4、洗碗布对于公共餐具和个人餐具也分开用吗?
    5、厨房为什么每天都要拖地呢?
    6、洗碗布如果每天都煮一下消毒,那怎么操作?
    谢谢您!

    • snowheart19 说:

      1、接触生肉后用肥皂洗手还是用洗洁精?
      用洗手液比较好,没有香味的肥皂也可,只要冲干净就可以。

      2、做饭时为爱护双手,带橡胶手套可以吗?还是一次性手套好?
      橡胶手套可以。

      3、您说菜板和肉板一定要分开,刀也分开吗?我切过肉后洗干净不可以吗?洗肉盆也分开吗?清洗洗菜盆和案板的布也分开吗?
      西方人切不同东西刀是分开的。我们如果做不到,切完之后把刀好好洗干净也可以。洗肉盆也一样,不能分开就随时洗干净。
      理论来说,擦桌子、刷碗和洗池子洗盆的布都是要分开的。一块抹布花不了多少钱,用颜色不同来区分,也不麻烦。

      4、洗碗布对于公共餐具和个人餐具也分开用吗?
      如果是自己家,不用。如果有传染病人,建议分开。

      5、厨房为什么每天都要拖地呢?
      晕,脏了当然要擦干净。厨房必须比客厅干净。地上、角落里那么多食物残渣,容易滋生细菌和昆虫。

      6、洗碗布如果每天都煮一下消毒,那怎么操作?
      洗干净,然后放沸水中煮几分钟,捞出来晾干。

  23. 匿名 说:

    请问范教授:Nutritive Dextrose,Soluble Saccharin,Cream of Tartar,Calcium Silicate (an anti-caking agent ) 中含有反式脂肪酸吗?

  24. 天才跑位 说:

    http://www.fanzhihong.net/2011/12/10/chi-shen-me-neng-rang-da-nao-yan-huan-shuai-lao/
    范老师你好,这篇文章说到了吃鱼的重要性。
    但有些朋友是吃素的,他们该怎么吃才能达到吃鱼同样的功效呢?毕竟DHA、EPA很难在素食里面获取。
    藻油行不行?但资料里面说藻油只有ARA,转化成EPA效率低。
    海苔比较贵。海带、裙带菜等常见便宜的菜有帮助吗?
    如果可能范老师能不能写一篇新的相关的文章来帮助素食者,特别是素食的母亲。我发现一些素食的母亲为了婴儿吃藻油来获取DHA,这样足够吗?

  25. 天才跑位 说:

    范老师你好
    这篇写得很好的文章讲到了加工肉的害处
    http://www.fanzhihong.net/2011/12/06/ge-ye-cai-he-rou-zhi-pin-shui-geng-ke-pa/
    但同时我也读到这篇文章《看穿食品包装上的噱头(1):你会因此动心吗?》
    http://www.fanzhihong.net/2010/08/26/%e7%9c%8b%e7%a9%bf%e9%a3%9f%e5%93%81%e5%8c%85%e8%a3%85%e4%b8%8a%e7%9a%84%e5%99%b1%e5%a4%b4%ef%bc%881%ef%bc%89%ef%bc%9a%e4%bd%a0%e4%bc%9a%e5%9b%a0%e6%ad%a4%e5%8a%a8%e5%bf%83%e5%90%97%ef%bc%9f/
    上面说“很多食品天然就是不用防腐剂的,比如罐头。”但罐头也属于加工肉制品吧,昏了。
    我在法国家乐福买的墨西哥式金枪鱼沙拉罐头上面写的配料是红芸豆25%、金枪鱼20%、水、玉米16%、红甜椒5%、绿菜豆4%、醋、洋葱2%、菜籽油、盐、玉米变性淀粉、糖、香辛料、增稠剂。保质期到了2015年11月28日。
    请问这样的罐头亚硝胺含量是否也达到了对人体有害以至于不能经常吃的地步?

    因为你的工作繁忙,在下的建议是不要在这里回答我的问题。如果你觉得有必要,把问题相关的知识发表到新的科普文章中。这样每个人都能明白(当然,我订阅了你的文章也不会错过- -)。
    预祝新年快乐。

  26. feelgood 说:

    范老师:
    谢谢您的回答,我总是翻着军民膳食指南看看,也比较注重健康,希望您能解答,呵呵,范老师,劳烦您了。
    1、我现在生肉和蔬菜用一块菜板,每次切过肉后,都用洗洁精洗干净,这样对吗?
    2、清洗蔬菜,我现在也不知道哪种蔬菜有农药,现在用小苏打水泡过,地坛医院出品的84消毒液可以用吗?您说可以干脆用水焯一下,所有蔬菜洗干净后都最好用水焯一下比较好吗?肉类要不要水烫一下?
    3、刷过用的市面上卖的无纺布,有时锅粘锅了,布也洗不干净,您说的每天都消毒的是指的这个洗碗布吗?我买那种妙洁的两用海绵代替布刷锅,也要每天消毒吗?4、居民膳食指南中,豆制品和海鲜类,我很难达到午餐和晚餐都吃20g左右。这该怎么做呢?
    5、食物搭配中,是自己想吃什么就做点什么,比如肉类和蔬菜的搭配、蔬菜和蔬菜的搭配,我无章可循,就是随意搭配的,也看过食物禁忌没有科学依据的节目,所以,可以任意搭配吗?
    6、平日那些工业制成品,我们都不敢吃了,凡是保质期的东西都被认为是不好的,所以就吃新鲜食物,我这种想法对吗?新鲜的食物确实优于那些超市货架的食品吗?
    7、食物种类:粗粮种类总换着吃好吗?八宝粥好还是纯豆粥好呢?比如早上和晚上的不同,每天蔬菜也都不同,这样是有好处的吗?总换着吃,中午和晚上肉类一个寒,一个热,这样好吗?

    • 大乐子 说:

      1.我现在生肉和蔬菜用一块菜板,每次切过肉后,都用洗洁精洗干净,这样对吗?
      亲,我觉得这样不安全喏,虽然说是洗洁精洗干净了,但是未必能洗掉所有的细菌和微生物,因为菜板本身有纹路的呢。荤菜和素菜的细菌类型和危害不同,而且烹饪方式不同。有些蔬菜,像生菜、菠菜这种不用长时间高温烹饪,万一沾上了肉类中的寄生虫卵什么的,就出大事了。不过荤菜占到蔬菜上的微生物、细菌什么的,问题不大,因为荤菜一般都是高温长时间烹饪的,比较安全。
      荤素菜板分2块更安全些~~

    • admin 说:

      1. 洗洁精用多了也不好吧,如果比较在意,最好分两块菜板
      2. 没有调查过,不知道地坛医院出品的84消毒液与其他84消毒液有啥区别,毕竟就是范老师也不可能知道所有的消毒液的优劣。我觉得84消毒液不是主要用来洗菜的吧(洗洁精和84消毒液的正确使用方法)。肉的卫生问题,记得范老师写过一篇博客讲怎么化冻的,看看这个冻结和化冻鱼肉的注意,希望对您有帮助。
      3. 这个问题太在意的话,洗碗布脏了换新的,海绵我觉得用洗洁精尽量把油洗掉再把洗洁精冲干净就行了,觉得洗不干净了换新的
      4. 达不到尽量达到,没人天天吃海鲜,不用太纠结
      5. 肉比蔬菜的比例问题,范老师写了很多菜谱食谱的博文了吧,比方说在外点菜的健康比例。食物禁忌,范老师也总是在讲这个,关注她的微博,总体感觉是,流传的大多不太靠谱,现在的健康信息为了博关注,总搞些危言耸听的
      6. 我觉得不对,保质期是有科学标准可循的,应该还是安全的。当然自己做的新鲜的食物还是最好的。
      7. 都好,种类多一点,营养自然更全面些。寒热问题不懂,中医很玄,不敢多评论。

  27. polo 说:

    范老师好,我是糖人健康网的编辑,无意间,看到您写的健康年夜饭,非常好。也希望你有空时坐客我们糖人健康网(www.tangjk.com),通过文字、视频等给全国的糖尿病患者介绍健康信息。其实糖尿病人最重要的不是吃药,而是通过饮食、运动、规律生活实现自我管理。我们是中华医学会糖尿病学分会主办的关注糖尿病患者教育的公益媒体。我们也希望除了内分泌专家,也能多一些营养、运动方面的专家来进行患者教育。如果您感兴趣,可以与我联系。可以发邮件CDS_polosu@163.com,我姓苏,也可以打电话010-57387110

  28. polo 说:

    范老师,您好,我是糖人健康网的编辑,无意间,看到您写的健康年夜饭,非常好。也希望你有空时坐客我们糖人健康网(www.tangjk.com),通过文字、视频等给全国的糖尿病患者介绍健康信息。其实糖尿病人最重要的不是吃药,而是通过饮食、运动、规律生活实现自我管理。我们是中华医学会糖尿病学分会主办的关注糖尿病患者教育的公益媒体。我们也希望除了内分泌专家,也能多一些营养、运动方面的专家来进行患者教育。如果您感兴趣,可以与我联系。可以发邮件CDS_polosu@163.com,我姓苏,也可以打电话010-57387110

  29. 刘嘉 说:

    范博士,请教一个问题。有家公司在推广抗性淀粉制成的保健品,看其功效对血糖控制比较有好处。但是,我对抗性淀粉不了解,其工艺或来源安全吗?谢谢!

    刘嘉

    • snowheart19 说:

      具体这种保健品的情况我不了解。很多抗性淀粉产品是用高直链淀粉品种的玉米之类,经过酶水解去掉可消化部分,留下不可消化部分制成的。但是,抗性淀粉本身只能延缓餐后血糖上升,该产品是否能降低空腹血糖我不知道,是否除了抗性淀粉还加入其他药物等没法判断。理论上吃粗粮豆类蔬菜即可达到控餐后血糖效果,没必要吃抗性淀粉保健品。

  30. 大乐子 说:

    老师,我有个问题要请教~~
    不是有些营养素是脂溶性的么?比如说胡萝卜里面的 胡萝卜素,是不是一定要用油烹饪才能吸收呢?
    我看到有个说法:因为身体里面有脂肪,所以胡萝卜生吃也可以吸收到胡萝卜素。
    请问这个说法对不对啊?

  31. feelgood9 说:

    范老师:
    新年好!
    您过年期间很忙吧,我向您提了很多问题,希望您百忙之中给予解答,期待您的回答,呵呵。

  32. 《养生杂志》 说:

    范老师,您好!
    我是《养生杂志》的编辑,该杂志是全国发行的正规刊物,马烈光教授做为主编,不知道您和他是否熟悉,这期我们杂志正在做一个有关巧克力的健康及营养的专题,看了您写的有关巧克力的营养健康真相及选对巧克力的5个问题这两篇稿件,觉得非常适合,希望能在杂志上进行刊登,特此向您申请,杂志上也会注明作者,并刊发您的照片及身份介绍,并寄送样刊。另外,我们杂志也有关于营养的专栏,若您有兴趣,我们也希望能向您约稿,我的联系方式是376856702@qq.com,QQ:376856702,盼回复,祝健康!

  33. 范老师好,贵网站是不是开个日志列表的功能啊?个人的想法,呵呵。
    另外刚才看了一篇新闻说【千万别吃隔夜饭菜胃癌风险高3.6倍http://www.foodmate.net/foodsafe/health/168328.html】真的是这样么?可有依据?谢谢老师。

  34. hehe 说:

    2011 年 12 月 27 日14:3
    范老师:
    1、切肉板和切菜板可以共用吗?如果可以,期间用洗洁精洗可以吗?还是必须用热水烫一下?
    2、清洗蔬菜,是用苏打水浸泡还是用水焯一下,所有蔬菜洗干净后都最好用水焯一下比较好吗?肉类怎么清洁?
    3、刷过用的市面上卖的洗碗布,粘锅了,布洗不干净, 洗碗用那种丝状的,感觉洗不干净似的,每天水煮一下,是吗?洗菜板的布可以和洗碗布共用吗?
    4、食物搭配中,随意搭配,看过食物禁忌没有科学依据的节目,所以,可以任意搭配吗?还是稍微注意一些?
    5、新鲜的食物确实优于那些超市货架的食品吗?

  35. ethan 说:

    范老师,很早就在江苏卫视看到过您的节目,很是喜欢您的权威性!
    有个问题想问您:之前一直对蜂蜜的种种宣传功效深信不疑,比如润肺、排毒这些,我之前很是相信,也一直在喝。但最近又看到一些文章说,蜂蜜的功效被夸大了,其实就是糖,有益物质微乎其微。在网上查下,有这篇文章:甜蜜的谎言 http://t.cn/hb5JEF,被采访的很多医院的医生也都这样认为。请问,我到底该相信谁呢?
    另外,请问您是怎么制作蜂蜜柠檬水的呢?柠檬要去皮吗?切开一个柠檬后,剩下的没用完的柠檬怎么办?毕竟,一次也就用到一片柠檬。
    谢谢!

    • snowheart19 说:

      蜂蜜主要就是糖,没错。但其中的果糖比例高,有利于保水,解渴效果比白糖水好是真的。大量果糖也有刺激肠道的作用,部分人通便可能有用。但部分人喝了容易拉肚子。

      柠檬不去皮。切片泡热水。剩下的用保鲜膜包上,放冰箱里下次还可以用。放几天不会坏。

  36. 陌生人 说:

    请教范老师:
    1.糖尿病人在选用水果时考虑生糖指数还有必要管含糖量吗?
    2.南瓜适合糖尿病吗?

    • snowheart19 说:

      两者同时考虑。选血糖指数低的主食,数量也不能过多,总碳水化合物还是要控制。

      南瓜没有降糖作用,用它当菜吃需要减少主食。

  37. 匿名 说:

    范老师你好:您的许多文章都提到吃绿叶蔬菜很营养,保健作用很强,但我是寒性体质的人,一吃蔬菜就胃不舒服,胃胀,嗳气。那是不是说明我不适合 吃蔬菜呢?那么又有什么食物能代替蔬菜的营养呢?恳求您的回复!

    • snowheart19 说:

      如果吃什么绿叶蔬菜都不舒服,连熟软的都不能吃,那么说明你的胃肠功能不是一般地差。这种状况对健康非常不利,会营养不良提前衰老。建议去消化科看病,或者去看中医也可。调整好胃肠之后,整个人的精神状态和生活质量会大不相同。仅仅不吃蔬菜,胃肠还是好不起来。

  38. 范老师,我一直觉得您是可信赖的专家,看了您不少节目,可能专业水平有限,产生了很多疑问,等您的回答已经几个月了,我看您也登陆问答问题了,不知道是什么原因,我的问题一直没解答。

    • admin 说:

      作为这个网站的管理员,我来说一下我的想法吧。我觉得“可信赖的专家”不一定要承诺回答每个问题。feelgood 您在 12 月 9 号和 12 月 27 号提了两组问题,我觉得有一些相似,范老师把您的第一组问题回答的也比较详细。如果您不嫌弃,我来代替范老师回答您的问题。(毕竟管理员也不能逼作者回答读者的问题,您说是吧)

  39. hehe和feelgood提出的问题。

  40. 匿名 说:

    多谢范老师的回答!我的肠胃功能真的很差,有时候只能够吃一些米糊和喝一些酸奶。我是一个做了先天心开胸手术后,再安装了心脏起搏器的女孩。做了手术已经有两年了,体质一直都很差,也很清瘦,现在也在看中医调理。我还经常买蛋白质粉吃,好像也没什么效果。请问范老师:像我这样大病手术后的病人在饮食营养方面你有什么建议?或者推荐一些食谱给我?我才24岁的女孩子,身体就这么虚弱,心理压力很大。恳求您的回复!

    • snowheart19 说:

      胃肠功能低下,吃蛋白粉没有用。建议买个豆浆机,把各种食物打成热的糊糊吃,一天吃6次,增加营养素摄入量。既然看了中医,开些助消化的药方是好的。或许去西医那边,开些助消化的药物。

  41. 希望 说:

    范老师你好:我很喜欢看你写的文章。我现在有一个问题想请教你:我肠胃一直不是很好,吃东西不容易消化,经常觉得肚子胀。所以我的饮食习惯都是少吃多餐。但是有时候半夜睡醒就觉得饥饿,这时我就温热一小杯酸奶喝,喝了觉得挺舒服的。但是,我又听说半夜吃喝东西对肝肾不好,范老师你觉得半夜能喝酸奶吗?

    • snowheart19 说:

      你这种情况建议在睡前一小时吃点不难消化的东西,比如粥、软汤面、酸奶、五谷糊糊等,避免睡眠状态饥饿。实在饿了,夜里喝1小杯酸奶不必担心。这个量不过多,不会危害到肝肾。

  42. 李刚乡村医生 说:

    您好范老师 我经常看您的讲座 辽宁的健康一身轻 很喜欢
    我喜欢保健常识 养生健康啊 你的知识我爱听 长见识

  43. 山顶洞鼹鼠 说:

    范老师:您好,看了您的《喝茶会造成贫血吗:令你惊讶的食物营养真相》非常有收获,在看的过程中我想到咖啡,咖啡与身体关系的研究是否也一样丰富,比如女性乳腺疾病与喝咖啡有什么样的关系;心脏病与咖啡关系密切么?现在身边喝咖啡的朋友越来越多,希望范老师普及一下相关知识。谢谢!

    • snowheart19 说:

      咖啡研究比茶还要多,而且结果有很多矛盾,真不是一篇博文能说明白的事情。目前认为咖啡对慢性病的预防没有不良影响,甚至对预防糖尿病还有好处,但已经患上心脏病咖啡还是要限量。

  44. 疯狂小菠菜 说:

    范老师您好:
    关注您的博客二年多了,每天看您的微博成了我的生活习惯,让我及家人和朋友受益无穷.在此,为您的辛勤付出表示深深的感谢,谢谢您 .
    范老师,我想请教您:平时在家自己做饭时能保持低盐,低脂.多吃蔬菜水果杂粮及干果,平时每天练瑜伽.在家的饮食习惯让体重很轻松地保持,但是,我只要出去吃饭,那怕是一顿,第二天的体重增加就比较多,比如,周一到周六在家吃饭体重能保持的很好,周日出去吃一顿饭第二天手脚会发胀,一定会增加体重0.5到1公斤. 一周的坚持全部泡汤,为此,非常郁闷,请教范老师给我支个招吧.谢谢了.

    • snowheart19 说:

      这恐怕不是真正的体重增长,而是你的肾脏处理不了那么多的盐及蛋白质,暂时性增加了体内的水分。不用太担心。体重是一个月称一次就可以的,完全不必每天称,没意义。而且胖瘦不在乎体重,而在乎体脂肪含量。脂肪不增加水分增加,不叫胖。

  45. freshnana 说:

    范老师,请问蕨根粉的营养价值高吗?是不是属于天然的食物呢?减肥或者保持体重的人可不可以适当使用呢?

    • snowheart19 说:

      蕨根粉以淀粉、纤维和钾等矿物质为主,它来源于天然食物,但因为已经经过加工,不属于提倡食用的完整新鲜食物。由于蛋白质含量过低,和其他粉条粉丝一样,都不建议需要减肥者多吃。

  46. 匿名 说:

    范老师,洗面后的面筋里还有淀粉吗?会胖人吗?

    • snowheart19 说:

      面筋是蛋白质,其中淀粉已经大部分去掉。它不像甜食那样促进肥胖,但对于少数对面筋蛋白过敏的人来说,面筋蛋白本身就可能促进体重增加。如果你不属于这种人,则没关系。可以去医院变态反应科测定一下自己对面筋蛋白是否有反应。

  47. 女读者 说:

    范教授:百度上查到子宫肌瘤患者在饮食上很多禁忌,比如不能吃发物,还不能吃南瓜、红薯、豆腐、红枣、菠菜、核桃等很多营养丰富的食物,特想向您请教下子宫肌瘤患者应该怎么注意饮食呢?十分感谢您介绍的营养知识让大家受益!

    • snowheart19 说:

      这些大部分都不对。红薯南瓜菠菜核桃并不明显影响激素水平,均可在正常膳食中合理食用,不要盯着少数食物大量吃,保持食物多样性,就是安全的。相比而言,控制动物脂肪,减少肉蛋奶的量,少放烹调油,多吃粗粮蔬菜,多运动,保持好心情,对子宫肌瘤的预防和控制更加重要。

  48. JIANG YING XIANG 说:

    范老师,看了你很多篇文章,受益匪浅,学会了很多饮食方面的知识,猛然发现我身边经常吃的都是一些垃圾,不健康的食品,在国外几年身体渐差了, 才37就提早进入了亚健康状态了,看你的文章就像吃全聚德的烤鸭,老吃不够。很想跟你有个人的联系QQ825445813 让自己对食品有更进一步的认识。

    • snowheart19 说:

      抱歉我工作非常忙,每天问我问题的人上百,鉴于精力所限无法一一回复。请您在我博客后面留言,可以获得回答,而且其他朋友也能看到,一起受益。如果您想整体了解饮食健康知识,建议先看《中国居民膳食指南》,在国外可以看看美国的dietary guideline,看看美国膳食协会,以及哈佛大学医学院的相关网站。

  49. JIANG YING XIANG 说:

    范老师,您好,在国外有的酸奶的脂肪含量都达到11%了,不知道是否还有益健康,是否还值得买。

    • snowheart19 说:

      您可以尽量选低脂肪的酸奶,国外品种很多足够挑选。有些人喜欢吃奶油多的甜食,如果身体不胖,偶尔吃下也未尝不可。但在某种意义上这已经不是酸奶,而是酸奶慕斯之类的含奶甜点产品了。

  50. JIANG YING XIANG 说:

    范老师你好,现在我的肾脏有点虚,听说不要喝太多的豆浆,吃太多的豆腐,还有就是牛奶,他们含的蛋白比较多,还是浓缩的,对肾脏不太好,这样的说法对吗。

    • snowheart19 说:

      牛奶蛋白质含量仅仅3%,豆浆2%,豆腐6%,牛肉和鸡肉20%,如果怕蛋白质过量,为何没有不让你吃牛肉呢?肾脏虚这话太泛泛了,您没检查数据,也没有具体症状,没法给出有效建议。

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