留言板

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留言板》有 146 条评论

  1. JIANG YING XIANG 说:

    范老师,您好,最近一直都在看你的文章,就像初生的婴儿吸收妈妈的乳汁一样渴求,
    都看上瘾了,我真心 的谢谢你,给以我在食物知识方面的帮助,然而你对我的帮助食物知识方面的,还有一部分是做人处事的帮助,更是难能可贵,让我拥有健康身体的同时,拥有健康的心态,我还记得你的一句名言,改变你所能改变的,接受你所不能改变的

  2. 希望 说:

    范老师您好:我肠胃一直不好,所以经常都是吃烤面包片,烤馒头片搭配着酸奶当早餐吃。吃了胃都很舒服。但是最近看了你写的一篇文章中说到,烤面包片,烤馒头片会产生一些叫丙烯酰胺的致癌物质。我又担心了,那如果把面包片,馒头片只是用平底锅烤干烤脆而不烤得那么发黄,这样吃健康吗?能经常这样吃吗?

    • snowheart19 说:

      不烤得过度的话,不必担心。如果没有放油,馒头片烤黄也是安全的。加了油致癌物产生会大大增加。

  3. JIANG YING XIANG 说:

    范老师您好,我在国外的市场上看到同时橄榄油,价格相差很远呀,有的卖12块,有的才卖2.77块,里面会有猫腻吗。同时特价初榨橄榄油,我真是有点不理解了,价格差一点那是合理的,但相差太远了,是制作方面的方法差异吗

    • snowheart19 说:

      国外产品的细节我不是很懂,不好意思。不知道您是说的什么货币,假如是美元的话,2.77也太廉价了。请细看产品标签。

  4. 蜻蜓点水 说:

    范老师:三年的时间每天关注您的微博和博客,从中学习很多营养饮食方面的知识,做为家庭主妇的我,从您这学习的营养知识让我们全家人从中受益,在此我代表我们全家向您表示衷心的感谢.
    2012.5.18看了您的博文减肥需要增加营养中,参照饮食量和结构觉得我的饮食还不错,但平时没有用餐时增补补充维生素和矿物质,每天的运动量是练瑜伽,我想健康减肥,向您请教几个问题:
    1.每天练瑜伽的运动量够不够,练瑜伽的时间是一个小时15分钟?
    2.保证健康饮食的同时一定要补充维生素和矿物质么?
    3.自我感觉我好象是”易胖难瘦”的体质,这种体质能不能纠正,怎么样才能纠正这种体质呀.
    再次向你表示感谢.

    • snowheart19 说:

      运动方面的事情您还是去咨询健身房的运动专家比较好。瑜伽的运动量大小根据动作和个人做到位的情况差异很大。如果真能做到健康饮食,不一定要补充维生素和矿物质。易胖难瘦的体质需要做有氧运动和肌肉谣言,提升内脏功能和肌肉量,从而提高基础代谢。

  5. 李瑜敏 说:

    范老师:

    你好。很多网站上说水果酵素对健康很好。“酵素能维持健康 , 治疗各种疾病 , 酵素对白病皆能有效 , 酵素对碰内伤具有特效 , 酵素是慢性治疗 ,喝酵素要有耐心与信心 , 因为酵素有惊人的特效 。”不知道对么?
    谢谢你。

    • snowheart19 说:

      酵素就是酶,不是什么神奇物质。世界上没有包治百病的保健成分。凡是商业宣传,最多打两折听就行了。

  6. 老瓜 说:

    范老师您好,我是练健美的,每天要吃2斤肉,而鸡胸肉是最便宜的了。但现在的鸡据说1个月多点就出栏了,监管好像也没猪那么严,会不会抗生素和生长激素都容易超标呢?

    • snowheart19 说:

      鸡的监管并不比猪宽松。因为是集中养殖,只会更严一些。生长激素是蛋白质,加热后就会失活。您每天吃2斤肉不赞成,肾脏负担太大,污染物质总量也大,对身体无益。如果还没生孩子的话,结婚之前半年一定要停下来。

  7. 橄榄树 说:

    范老师,您好,请教一下,食物在空气中几天变玫红色是怎么回事?鸡蛋和肉都发生过
    熟的,鸡蛋是煮熟后几天拨开看见一部分蛋白变成了鲜艳的玫红色,就像高锰酸钾溶在水里变成的红色,前两天炖的排骨放在盆里,出去了几天,回来后也是一片玫红色,您知道是什么原因吗?

    • snowheart19 说:

      食物在室温下放几天是会被微生物作用而腐败的。但蛋和肉变成这么鲜艳的红色还没有见过,暂时想不出是为什么。

  8. JIANG YING XIANG 说:

    范老师您好,最近尝试了改以地瓜为主食,当然是偶尔了,但每次吃都放屁不断,是好事吗,是什么原因引起的呢,可否避免。

    • snowheart19 说:

      说明你的消化能力比较差,建议减少地瓜的量,不要一餐全吃它作为主食。地瓜纤维多,是会促进肠道产气的。如果没有腹胀和腹泻,偶尔吃还可以。

  9. 杉杉妈妈 说:

    范老师,您博客里提到的《中国居民膳食指南》是什么版本的啊,我看到卓越、当当都有好多种在卖,怕买到有问题的指南呢,而且也不知道哪本指南有婴幼儿的内容,想麻烦您推荐一本,谢谢了。

  10. JIANG YING XIANG 说:

    每当有空的时候,我都看看范老师的文章,不断的吸取里面的营养,不断的学会从食物中吸收它们的营养,但今天猛然发现我,在国外居住十几年了,枯燥的生活让我不光光是身体上缺乏营养,精神上缺得一样的厉害,物质上的营养,范老师帮了我不少,精神上的恐怕要靠自己了,要学会从生活中吸取里面的营养,克服那郁闷的心情,让自己身心愉快,也是健康不可或缺的一部分。

  11. 希望 说:

    范老师您好:我有一个问题想请教您,我自小脾胃功能不怎么好,胃酸比较多,而且对牛奶的乳糖不耐受。我喝牛奶的习惯都是用普通的纯牛奶隔水蒸粳米饭(是干饭)吃,还有就是用普通的纯牛奶代替水做成米粉糊糊吃,吃了都很舒服。这两种吃法可取吗?高温加热之后牛奶的蛋白质和钙等营养成份有流失吗?

  12. 小梅 说:

    范教授您好:请问塑料胶杯装100克规格的酸奶放在热水中加热,塑料杯会不会因为高温而产生对身体有害的物质。正确的酸奶加热方法是怎样的?是不是把酸奶倒出铁杯再隔水加热会好一点?谢谢!

  13. 知足是福 说:

    范老师你好:有一个问题想请教你,我自己做的固元膏放在冰箱冷臧里2年多了还能吃吗?还有一个问题就是我本人一直很廋,身高158CM,体重基本在87-91斤左右,挺能吃就是不胖,如休息不好就会感到气不足,他们说是气血不足,请问范老师我应该吃点什么呢?谢谢!

  14. 囡囡 说:

    范老师你好:我最近在一个网站看到一篇文章说一些专家研究发现烘焙成黄褐色的面包皮含有丰富的抗氧化物质,而且还含有一种特殊的物质能够防肠癌。我又在其他文章中看到一个说法是淀粉类食物经过高温烘焙后会生成一种叫丙烯酰胺的致癌物质。这两个说法互相矛盾呀?范老师你觉得哪个说法正确呢?吃黄褐色的面包皮到底健不健康呀? 谢谢你的回复!

  15. jiangyingxiang 说:

    您好,范老师,今天我想谈谈耗油的问题,那是我广东人经常用的调味料,它味道鲜美,还能让食物颜色漂亮,但是市场上卖的耗油老是放了大量的盐来防腐,真货可能也不多,有什么东西可以代替耗油的吗。

  16. jiangyingxiang 说:

    面包其实也可以很健康,但要自己做才能达到这样的效果,我做了一个2斤的面包才放了3克的油,1克的盐,7-8克的糖给酵母营养的,还放了麦皮,三杯白面+麦皮,都是老外打磨精白面粉之后剩下的东西,这样的餐面包,就简单很多了,还有面包机的帮助,更是如虎添翼了,也可以做一些杂粮的面包,用别的杂粮代替麦皮,这样比市场上的点心面包营养方面好多了,低油低盐的面包,而且机器化程度高,配料配好了,选两下就行了,还有定时,点心面包的害处多大部分都是高油高糖的,那是竞争的结果。

  17. yangyang 说:

    范老师,您好,我想咨询一下怎么调理脾胃,我最近时常肛门出血,而且大便还不成形,谢谢!

  18. 范老师,您好。看了你的文章真的是受益匪浅,谢谢你!我会一直关注的。

  19. 珠穆朗玛 说:

    您好,请问炒高维生素c的蔬菜的时候(比如西兰花,青椒之类),是不是放些醋比较好?西红柿炒鸡蛋中放糖会不会产生糖化蛋白?

  20. maryxiaobaichi 说:

    请教老师和助理几个问题
    1. 我知道健康的成年人一天食盐的摄入量不要超过6g (据说这是我国的标准,听说WHO的标准是一天不要超过5g), 但这是上限,那么下限呢, 也就是说一天最少应摄入多少克盐?
    2. 我知道一天吃的油不要超过25g, 那么一天最少该吃多少克油呢?
    3. 我每天都会吃一个带壳煮的鸡蛋,吃完鸡蛋后,我会把鸡蛋壳炒至变色,然后把鸡蛋壳也吃掉,请问天天吃鸡蛋壳对补钙来说有意义嘛?当然了,我每天会喝200-300ml的牛奶

  21. zero 说:

    范老师:

    您好。
    关注您的博客有一段时间了,不过也不是每篇文章都仔细读了的。
    最近怀孕中,所以重点读了几遍您给准妈妈们的建议,我理解其中的主旨是通过饮食提供胎儿和自己的需要。我现在有点困惑,想跟你请教一下。到2013.4.11我怀孕满12周,从3周前至今,我的食欲一直不好,每天只能坚持一颗鸡蛋,3种水果和一些蔬菜,但是肉类完全吃不下,闻到味道就想吐,主食吃的倒是不少,每天应该有250g,其中1/4左右是杂粮(红薯,山药,各种豆类,糙米等)。听了周围怀孕的朋友们和一些网站的介绍说要补充DHA,我也担心自己现在的饮食营养摄入不够,所以想请问您一下我这种情况是否需要补充DHA,是藻油DHA好些还是鱼油好些?网上说啥的都有,实在不知道该怎么办了。盼望您的指点。非常感谢。

    Zero

  22. 受益匪浅 说:

    今天读了几篇范老师的文章,又学到了很多的知识,不光光是饮食方面的知识,我还有做学问方面的一些研究方面,我的饮食习惯从范老师的很多的演讲视频中得到了很好的调整,例如过去在国外工作,很少喝热水,要么是咖啡,要么就是冰水,整天可乐,对身体构成了很大的伤害,也一直困扰这我,现在得到了很好的解决了,在此非常感谢范老师

  23. Jack Shakespeare 说:

    请教范老师,我奶奶有慢性胃炎,医生说不能吃地瓜,请问可以吃土豆吗?因为她老人家有便秘,以前吃地瓜大便还挺好。土豆纤维含量也同地瓜一样多,所以我想她吃土豆应该对便秘有效。不知慢性胃炎能否吃土豆?谢谢!

  24. Ted Tan 说:

    范老师:您的文章很有价值,对我很有帮助,谢谢!

    我大部分时间在加拿大,这里的很多家庭都有补充营养剂的习惯,许多人都把它当成了一道菜,我现在也开始服用营养补充剂了。

    但两地也有很大的差异,他们对正常人推荐的剂量,已经接近国内的UL量。例如,VC,他们的推荐量是1500mg,最大量是2000mg(我们是1000mg);钙的推荐量是800mg,最大量居然是2500mg(我们是2000mg);叶酸的推荐量是600mcg,最大剂量是1000mcg。

    所以有时我很困惑,不知道是应该按国内的标准来补充,还是按这里的推荐量。毕竟我们中国人,体质、生活习惯与他们还是有较大差异。
    回复

  25. 來自臺灣 说:

    范老師,謝謝您熱心的分享,使我們吸收了很多關於健康的知識,您功德無量!再次感謝您。

  26. 玉米片真的营养高吗,作为早餐好吗 说:

    平时很苦恼早餐吃什么,有时时间太紧来不及做,听说玉米片营养高,?不知经过这样的加工玉米片是否真的适合作为早餐,恳求范老师指教!

  27. MOY 说:

    谢谢范老师的各种营养学帮助,我也买了范老师的《家常菜》一书,希望范老师越来越好。

  28. jianghao 说:

    站长,你好。我想在贵站做链接广告,可以的话更像是锚文本。
    期待你的回信
    希望我们可以洽谈一下合作事宜。
    联系方式:geleseo@hotmail.com 企鹅号:1378523551
    请联系,谢谢。

    • admin 说:

      很高兴您能觉得本站有商业价值。但范老师不喜与商业扯上关系,作为她的晚辈,目前不敢擅专,很抱歉。

  29. justin 说:

    您好,范老师!您一直是我最崇拜的营养学老师,因为你的很多观点,都很科学很精确。
    我想请问一下,我看过关于洋葱补钙的两种不同说法,一种认为“洋葱补骨是所有食物里面的第一名,功效迅速而又神奇”,另一种却说“仅凭100克洋葱含钙40毫克或是12毫克,,用来补钙却是杯水车薪。何况,炒菜时只加点洋葱更是远不足道。要想靠洋葱补钙,每天必须得吃上1000克洋葱(就是两市斤),才能提供钙400毫克,可能吗?哪怕每天吃1/3量也不太可能,还不算能否都被吸收呢?”,那么你认为洋葱补钙是不是真的就像第一种观点所认为的那么神奇显著?谢谢您!

  30. justin 说:

    你好,范老师!我是一个脑力劳动者,我有时候会感觉到疲惫,然后我如果多吃一些碳水化合物(尤其是馒头),尽量不吃肉,那么就会很容易恢复精力。我看到有这样的说法“碳水化合物是大脑能量的唯一来源”,请问这话对吗?按理说,吃下去的肉(蛋白质和脂肪)最终也会转化为葡萄糖,供给大脑作为能量使用的啊,对吗?可以给我说说吗,谢谢你!健康是人生最重要的,你就是我们最好的老师!

  31. zhang 说:

    我是一名注册专业工程师, 在北美, 不过对食品营养和功效等很干兴趣, 希望以后不辞赐教。你的背景图案似乎是鼋头渚, 老家是无锡的吗?

  32. 匿名 说:

    范老师好:

    我现在也特别注重养生,无意中看到你的博客了,有几篇里面介绍的饮食推荐和我现在的极其相似,想让您看一下我现在每天的食谱,是不是营养搭配的合适呢?
    早餐:一小碗小米粥,然后是红枣,莲子,桂圆,芡实,枸杞,银耳的一小碗汤,然后是圆白菜,番茄,紫甘蓝和虾米,干贝,用全麦面条加鸡蛋下的面,一小碗,然后一杯牛奶加燕麦。
    十点左右一个苹果。
    中餐:胡萝卜,花椰菜,菠菜和鱼一起煮,配白米和黑米煮饭。
    四点左右一个橙子。
    晚餐:黄豆黑豆豌豆红豆薏仁黑芝麻红薯一起煮的粥一小碗,在是芹菜和木耳一起煮的蔬菜汤。
    感觉太丰富了。。。。。。会营养过剩么。。。。
    范老师有什么建议吗?

    谢谢!

  33. 匿名 说:

    你好,请问可以转载您博客的内容吗,如果注明出处 来自:范志红博客

  34. 芊颖 说:

    老师您好,我来自新加坡。想請问可以用什么食物或食疗来医治或防止青光眼的悪化和降低眼压。

    謝謝!

    芊颖

  35. jiulongx 说:

    范老师,您好!
    求教您关于植物微生物发酵后 维生素含量的变化情况,比如说植物叶片 各种维生素含量有的会增加几倍?有的原来没测试到(含量太低)发酵后含量显著增加了?有的会降低含量了?有规律可循吗?谢谢您!

  36. 48fd2eef80619d076810fec4ced4bbd0 说:

    谢谢!

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