分类目录归档:食品安全专栏

香油里检出苯并芘,还能吃吗?

前两天,有几位朋友和我讨论有关油脂中致癌物超标的事情。估计很多人也有同样的困惑, … 继续阅读

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是绿叶菜有利扩张血管,无关剩菜

最近,很多人的手机朋友圈都在疯转一个微信内容:吃剩菜居然能扩张血管,有益心脏? … 继续阅读

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居然对面粉过敏?还能吃什么?

节日期间,难免带着孩子串亲访友。可是,家长在带过敏体质的孩子出门时,总会担心万分 … 继续阅读

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节日期间,小心来自食品的危险

春节团聚即将到来,除了亲友欢聚的幸福,各种美食饕餮也是春节的永恒主题。不过,如果 … 继续阅读

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肉类致癌?我们还能健康吃肉吗?

10月26日,世界卫生组织正式发布消息,宣布加工肉制品被列入致癌食物名单,而且红 … 继续阅读

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“私家制作”食品真的更安全吗?

最近好几位女士对我说:如今买东西太方便了,直接网上预订,或者直接看微信朋友圈,就 … 继续阅读

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什么食物最“富含”丙烯酰胺这种毒物?

上文中提到,丙烯酰胺是美味深色食物中不可忽视的有毒物质,食物中丙烯酰胺的主要来源 … 继续阅读

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越暗黑,越美味,越危险?

最近台湾爆出一个新闻,说到美容界特别推崇的“黑糖”(就是颜色比较深一些的红糖)中 … 继续阅读

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粥锅中的增稠剂是怎么回事

最近增稠剂成了媒体关注的焦点,从某家长发现乳饮料能凝成“胶”,到某厨师爆料粥店熬 … 继续阅读

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刷碗的窍门和安全问题

春节期间满桌菜肴吃起来固然令人愉快,饭后刷碗却是个相当大的麻烦。您的家里是谁洗碗 … 继续阅读

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