分类目录归档:食品安全专栏

小心河鲜海鲜吃出病来

经常觉得人们对食物的态度很不公平。对喜欢吃的东西,什么都能宽容。麻烦也好,昂贵也 … 继续阅读

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食品里有毒素,你怕不怕?

前些日子网络上风传,番茄里面含有尼古丁,结果引起很多人的惊慌。专家辟谣说,番茄里 … 继续阅读

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食品中的变色龙:让人害怕的天然色素

要说食品中什么东西最吸引眼球,最让人害怕,大概要数其中的多酚类色素了。它就像一只 … 继续阅读

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有关航天食品特供的采访问答

某报纸有这样一段有关航天员食品的报道,于是另一个报纸给我提了与航天员食物有关的若 … 继续阅读

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食品漂白那点事儿

最近媒体报道了山东土豆浸泡漂白的事情,让人们又一次想起来很多曾经的食品漂白事件: … 继续阅读

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淀粉食物烹调中的健康隐患

最近媒体上出现了这样一条信息:某些国际大牌食品被指致癌物超标,甚至包括婴幼儿食品 … 继续阅读

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有关微波烹调的6个问题

有关微波烹调是否安全,博客中和微博中都说过,但仍不断有新朋友提出问题。这里就把近 … 继续阅读

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有关食品保质期的叮咛

最近,各地都在提倡超市设立临界食品专区,北京市工商局已经出台了相关政策。于是,很 … 继续阅读

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乳饮料是怎样变成“乳胶”的

今天接到若干采访要求,问某品牌的乳饮料倒进盘子当中放一夜之后,就变成了乳胶状态, … 继续阅读

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隔夜菜和肉制品谁更可怕?5个问题的深度解答

在将近一个月之前,我说到吃剩菜其实没有想象中那么可怕(2011-11-09 蒸锅 … 继续阅读

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