标签归档:健康

别让甜饮料毁了你

最近甜饮料又上了健康新闻的头条,因为著名国际医学杂志《循环》上发表了一篇研究,美 … 继续阅读

发表在 食品营养专栏 | 标签为 , , , | 留下评论

保护皮肤的简单原则

网上朋友问我最多的一个问题,就是如何保护皮肤。长了痘痘怎么办?出了皱纹怎么办?皮 … 继续阅读

发表在 养生新说专栏 | 标签为 , , , | 留下评论

给又一个新年的健康告白

眼看2013又将轻飘飘地划过我们的人生。每到年底,都是盘点健康的时候,也是反思生 … 继续阅读

发表在 未分类 | 标签为 , | 留下评论

爱自己,就把健康握在自己的手心

女人,饮食,营养和健康,这几个词汇,有着不可思议的天然联系。 女人给胎儿和婴儿提 … 继续阅读

发表在 人群营养专栏 | 标签为 , , | 留下评论

给新年的10个健康承诺

一年又要过去了。在新年到来之际,人们总会盘点收获,期待成长。用美食,用狂欢,用礼 … 继续阅读

发表在 未分类 | 标签为 , | 一条评论

食物价格与健康有关?

去超市或菜市场买食物的时候,人人都希望食物永远便宜。即便买得起几千块钱的苹果手机 … 继续阅读

发表在 营养学新知 | 标签为 , , , | 留下评论

新年健康礼物选什么

新年将至,春节也不远了,人们都开始考虑过年送礼的问题。这可是个让人大费脑筋的事情 … 继续阅读

发表在 未分类 | 标签为 , , | 一条评论

写给新年的5个健康理念

    一年又一年,我们的身体勤勤恳恳地工作着,毫无怨言地承担所有的压力,帮我们达成工作和生活的目标,真该对它说一声:辛苦啦!

    在这个辞旧迎新的时候,我想把自己认为最重要的健康理念传达给大家,作为新年的礼物: 

    1 多关注自己的健康,多倾听身体的声音,别因为过度追求外面的世界,忙于追名逐利,而忽略它给你的种种信号。困倦欲睡吗?可能是身体希望多点机会做些内部维护的工作。胃里有点堵胀吗?可能是你没有给它合适的食物,或者思虑过度,吃饭前后没有放下压力;中部变粗同时体能下降?说明血糖控制能力在降低……我不信癌症和心脏病没有预兆,身体肯定已经提示过千百次了,只是每次都被忽略罢了。

    2 食物是人与自然联系的重要纽带,我们的身体是靠天然食物进化而来的,对于天然食物来说,没有哪一种食物一无是处,都维护健康的作用,只是一定要吃对数量和比例。所以饮食一定要以天然状态的食品为主,少吃那些自然界根本没有,让身体感觉困惑混乱的食物。美味的新年蛋糕不是不能吃,而是只能让它作为节日当中的偶尔开心。

    3 食品安全状况没有我们想象中那么糟糕,说“还有什么可吃”只是一种情绪。营养状况倒是比我们想象中更糟糕。环境污染短期没法解决,食品安全事故连发达国家也不能消除。所以,安全是我们管不住的事情,恐慌也没有意义;营养是我们能把握的事情,管了就能够受益。解决食品安全问题的基本思路非常简单:保证你吃的每一种东西,其营养保健的好处,超过其中所含的污染物质的害处。所以,既然一切食品都可能有危险,既然不吃食物肯定会饿死,何不吃那些能给你带来最多营养和保健成分的天然食物呢?

    4 食物的营养质量如何,很大程度上是消费者决定的。每一块钱都是一张选票。如果你提高自己的健康素质,选择营养价值更高的食物,那些劣质低营养食物就会自然退出市场。如果它们兴旺发达,只能证明是消费者在追捧,与此同时,那些成本更高的优质食品就会被挤出市场。所以,只有每个人都行动起来,追求更健康的食物,我国的食品品质才有希望不断提高。

    5 身体的健康状况,和饮食、运动、心情、休息、其他生活习惯、不良嗜好等很多方面都有关系。究竟哪个更重要一些呢?要看你哪个方面做得不好。饮食不好改饮食,运动不够增运动,心情太差调心情。这样我们就能很快看到健康进步的效果。总执著于一个方面,想用饮食来解决熬夜、压力、抽烟、酗酒、运动不足等等所有的事情,无异于梦想。既然真的想要健康和美丽,那何必不行动起来,消除那些危害健康和美丽的因素呢?

    最后,在新年即将到来的时候,给自己的身体许个诺言吧!借这个新的开始,改变以往浮躁和漫不经心的态度,真心怜惜父母赐给自己的身体,关注它的感受,给它起码的呵护吧!吃新鲜天然的食物,融多样、清淡和美味于三餐当中,再加上安宁的心境、充足的休息和适量的运动,这是保持健康的最简单方法。如果能够消除不健康的生活因素,常怀宽容和感恩的心情,那么岁月就不会带来疾病和痛苦,而只会让我们的智慧、满足和幸福与日月俱增。

    最后祝大家新年快乐,健康进步,万事如意!

 

我的相关日志:

2009-12-30 | 新年的12个健康礼物
2009-01-01 | 新年了,给身体10个健康礼物
2007-12-30 | 新年期望和祝愿
2009-10-07 | 长假健康8日行
2009-09-25 | 倾听身体的声音
2009-01-08 | 在食品中找到安全和健康

继续阅读

发表在 未分类 | 标签为 , , | 留下评论

要不要征收“脂肪税”?

    人们对收税交税的事情早就司空见惯了,但是说到给食品收“脂肪税”,恐怕很多人还是会觉得足够稀罕。

    据国外媒体近日报道,英国食品标准局正筹划对部分食品征收“脂肪税”,其用意,一则是促进食品企业改善加工食品的营养品质,二则是促进消费者少吃那些脂肪含量过高的食品,从而降低居高不下的肥胖率,间接减少慢性疾病的风险。虽说这个方案能帮正因经济萧条而财政缩水的政府增加一点税收,但更大的经济效益,恐怕还不在于这点税收本身,而来自于减少慢性病医疗开支的未来收益。

    这些不幸被列入预备收取“脂肪税”名单的食品,自然主要是一些营养价值不高,而饱和脂肪、糖和能量较高的加工食品,如甜饮料、甜点心、快餐食品等,也包括脂肪含量高的奶酪、冰淇淋等乳制品。政府认为,如果通过税收来提高它们的价格,消费者就会少买这些食品,饮食内容会因此变得更健康。据称,考虑对不健康食品征税的不仅仅是英国,还包括美国、丹麦和罗马尼亚等国。

    为什么这些国家如此急迫地要对这些“不健康食品”加税呢?在某种意义上,这是由国情决定的。凡是去过欧洲国家的人,都会有一个深刻的印象,那就是在这些国家当中,新鲜蔬菜水果相当昂贵,穷人难以问津;而饼干、蛋糕、汉堡包、甜饮料等却相当便宜。在经济萧条、收入减少的时候,人们对食物的价格更为敏感,此时试图通过调整食物的价格比例来改变膳食习惯,不能不说是一个好的构想。但也有人担心,这个政策会让低收入居民的生活更加困苦。

    问题是,通过税收提高不健康食品的价格,真是改变饮食行为的有效办法吗?这却很难用一句话来回答了。

    比如说,在我国,食品价格的情况就与欧美大不相同。那些西方人认为不健康的食物,如甜饮料、甜点、冰淇淋、汉堡包、培根、奶酪等,几乎都是相对昂贵的食物,而应季的蔬菜、水果却相对廉价,各种粗粮、豆类、豆制品品种繁多,低收入者也能买得起。

    既然有那么多物美价廉的新鲜天然食品,为什么我们身边的人却越来越多地消费那些高脂肪、高糖食物,而日益远离新鲜的蔬菜和粗粮薯类呢?最近10年以来,相比于其他商品,我国的蔬菜水果等食品价格上升幅度甚小,为什么国人的肥胖发生率在近10年当中却在迅猛上升呢?

    经济学方面的分析发现,最近十几年当中,居民购买食品原料的开支增长很小,食品花费的主要增加源于外餐次数的增加。而外餐的时候,人们很难吃到足够多的蔬菜水果和粗粮豆类,消费更多的是促进肥胖发生的食品,包括高脂肉类食品、煎炸食品、高脂快餐食品和各种甜点甜饮料——而这些大多正是英国标准局正在试图清除出居民餐单的食品。

    听听近期抱怨蔬菜涨价的声音,就知道人们在消费高脂肪高能量食品的时候“不差钱”,而消费蔬菜水果这类健康食品的时候倒是相当吝啬,相当挑剔。要知道,下一次馆子,人均消费要好几十元;买一盒炸薯片,需要六七元钱;买一罐甜饮料,需要三四元钱;而每天吃1斤蔬菜,即便菜价上涨,也只需要几元钱,然而能每天吃到一斤蔬菜的居民却为数甚少。

    看来,要推进健康饮食,价格并不是影响食物选择的首要因素,健康知识和消费观念似乎更为重要。如果懂得健康饮食的重要性,即便蔬菜水果价格高一点,也会乐于购买,而不会去选购那些高脂肪高糖低营养价值的廉价食品;而不懂得饮食健康的人,即便收入不高,也会花钱来购买那些他们喜爱的不健康食品。

    为什么很多人明知一些食品不健康,却总是乐于花高价购买呢?在这个问题上,媒体的责任不可忽视。看看各国的电视屏幕上,那些广告投放最凶猛的食品,最舍得请大牌明星代言的食品,往往也是营养价值最低的高度加工食品。水果蔬菜全谷豆类都是没人做广告的。在广告策划当中,不健康的食品,总是和快乐、自由、时尚等词汇联系在一起,吸引年轻人的关注。为此,英国已经禁止在9点之前的时间段禁止低营养价值的食品做电视广告,以避免对儿童少年的膳食习惯产生不良影响。可惜,实施这个政策的国家还为数甚少。

    尽管如此,还是不能否认,对那些营养价值低的加工食品也征收“脂肪税”仍是一个相当明智的构想。即便不能期待这个税能够通过价格杠杆来改善居民的食物构成,至少它能够让那些缺乏健康观念的消费者懂得,哪些食品值得花钱,哪些食品不值得花钱。也希望这个政策能更多地吸引社会公众的眼球,让青少年们在购买不健康食物的时候,不是沾沾自喜于效仿广告中明星的生活,而是羞愧地感觉到,花钱购买这些高脂肪低营养的食品是一件相当out的事情。

 

(修改后刊发于《人民日报》5月28日21版)

 

我的相关日志:

2008-08-07 | 看奥运时备些什么食物?
2008-06-03 | 粽子,该怎么吃才好?
2007-06-10 | 看懂标签(2)话梅肉——甜味剂的大观园
2006-10-17 | 香脆食品还有哪些麻烦
2006-01-30 | 小心!别爱上膨化食品
2010-04-01 | 两千家麦当劳,会毁掉孩子们的健康吗?
2008-01-12 | 无知才是营养不良的根源
2007-09-16 | 韩国把可乐赶出校园,我们怎么办?

继续阅读

发表在 未分类 | 标签为 , , , | 留下评论

新年的12个健康礼物

    一年又要过去了。在新年到来之际,人们总会盘点收获,期待成长。用美食,用狂欢,用礼物,用娱乐……人们慰劳自己,祝福未来。然而,你有没有想到,自己的健康也需要一次盘点,自己的身体也在期待一份新年礼物呢?

    如果你对自己的健康不够满意的话,那么,在又一个365天即将到来的时刻,不妨送给自己的身体12个健康承诺,作为珍爱自己的特别礼物:

    1 每天半斤粮——五谷为养,粮食能滋养大脑,也能养护肠胃,适量吃主食并不会使人发胖。

    2 每天一餐粗——粗粮富含维生素B族、矿物质和膳食纤维,让我们有顺畅的肠道和持久的精力。

    3 每天一把豆——豆子和豆制品能帮助补充蛋白质,更是多种保健成分的来源,让我们不容易发胖,而且不容易衰老。

    4 每天一斤菜——蔬菜是健康生活的永恒话题,它供应的保健成分、维生素和膳食纤维帮助人们远离多种癌症。

    5 每天半斤绿——在蔬菜当中,深绿色叶菜是营养之精华,无论是强健骨骼,还是预防大脑衰老,绿叶菜都有意想不到的效用!

    6 每天半斤果——水果不仅味道甘甜,还能提供多种抗氧化成分和大量的钾,对于稳定血压、控制血胆固醇和预防癌症都有益处。

    7 每天一两肉——肉类和水产中的血红素铁、锌和蛋白质能帮助女性拥有红润容颜和温暖的身体,只要适量摄入,就能美味与健康兼得。

    8 每天一个蛋——最新研究确信蛋黄是营养素的宝库,其中含有12种维生素和多种保健成分。它不仅无害于心脏,而且有利于延缓衰老。

    9 每天一杯奶——奶类中大量的钙和多种维生素对女性不可或缺。如果不喜欢喝牛奶,没关系,酸奶毫不逊色,而且其中的益生菌好处多多。

    10 每天一勺仁——坚果和种子是营养密集的食品,每天早上吃一勺,令人食欲满足,能补充多种微量元素,同时润肤美颜。

    11 每天六千步——运动是保持强健心脏和苗条身材的不二法门。走路时脚步尽量快一些,加上每周两次有氧运动,能够有效延缓衰老。

    12 每天8小时——睡眠是身体自我修复和充电的时间。高质量睡眠是美容的最佳方法,也是减少癌症危险的最简单方法。 

    2009年,一定是你人生中一个充实的年份,2010年,将是收获更加丰富的一年。但是,无论多么繁忙,对于重要的事情,人们总是有时间去做的。维护健康是每个人最重要的事业,也是期待未来成功的前提条件,因此,要把健康生活排在日程的最重要位置上,就像奥巴马和普京那样。

    如果能改变自己的不健康行为,哪怕只有一项,只要切实坚持一年,那么在明年的今日,一定会感觉更加健康和自信!

    最后,在新年来临之际,祝各位朋友健康、幸福、进步!

 

我的相关日志:

2009-01-01 | 新年了,给身体10个健康礼物
2007-12-30 | 新年期望和祝愿
2009-12-27 | 节日最须警惕的两类食物
2007-02-12 | 评点2006的餐桌:饕餮和健康
2006-01-24 | 节日送礼选择大评点

继续阅读

发表在 人群营养专栏 | 标签为 , , | 留下评论
第 1 页,共 4 页1234